Menu.tj Radio Stream
Регистрация
+992 44 600 99 00
Бронировать бесплатно

Поиск по параметрам

Тип Кухня Средний счет Дополнительные Расширенный поиск

Тунец с острым соусом и рисом от шеф-повара ресторана «Никуда не едем»

Дмитрий Шуршаков рассказал, как приготовить тунца с рисом - быстро и невероятно вкусно.

Ингредиенты:

  • Тунец свежий 70 г.
  • Рис тайский 130 г.
  • Водоросли нори 2 г.
  • Лук красный 5 г.
  • Салат чукка 35 г.
  • Кунжут 3 г.
  • Зеленый горошек 10 г.
  • Лук зеленый 3 г.
  • Икра тобико 3 г.
  • Зеленое масло 5 г.
  • Кинза 5 г.
  • Растительное масло 50 г.
  • Соль 3 г.

Для соуса: 1 желток, 200 мл масла, чайная ложка горчицы, щепотка соли, щепотка сахара, 20 гр капусты кимчи, 2 столовой ложки соевого соуса, 4 чайной ложки лимонного сока - все смешать в блендере.

Шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Шаг 2

Нарезать кубиком тунец по 0,5 см, добавить мелко нарезанный зеленый лук и соус.

Шаг 3

Рис сварить, как указано на упаковке. Сделать зеленое масло – бланшировать кинзу, пробить ее блендером, влить масло и посолить.

Шаг 4

Собираем блюдо. На тарелку уложить рис, затем тунец и салат чукка.

Шаг 5

Положить зеленый горох, красным луком, нарезанным соломкой, посыпать кунжутом и сбрызнуть оливковым и зеленым маслом.

Шаг 6

Украсить икрой тобико и листьями нори.

Шаг 7

Готово!

Наверх